仙桃大豆异黄酮批发价
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产品描述

碱水解:苷键具有缩醛结构,对碱较稳定,但异黄酮苷键具有酯苷性质,可用碱进行水解。
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酸水解:大豆异黄酮苷能被稀酸催化水解,反应在稀醇中进行,用醋酸、硫酸等均可发生水解,但从实际生产和经济实用角度考虑,实验选用盐酸。苷键首先发生质子化,然后苷键断裂生成苷元和糖的阳碳离子中间体,在水解阳碳离子经溶剂化,再脱去氢离子而形成糖分子。酸催化水解的关键是O-苷基的苷质子化程度。
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毒理作用
大豆异黄酮中的金雀异黄素属于低毒物质,其毒性主要表现为雌激素样作用,可引起实验动物性早熟、假孕、胎盘吸收、死胎、流产及不育等生殖毒性作用,体重及器官重量下降,超大剂量时可引起动物死亡。给予新生或青春期前大鼠500mg/kg剂量的金雀异黄素,可促进乳腺、、的分化,乳腺重量增加。大豆异黄酮在发挥、抗动脉硬化、抗骨质疏松等有益作用的同时,也会影响雄性动物的,使其体内激素水平发生改变,并产生实质性的病理学变化,提示大豆异黄酮在发挥有益作用的同时对雄性动物生殖系统可能产生的不良作用不容忽视。新出生动物对金雀异黄素较为敏感的实验结果,近引起了人们对含大豆蛋白的婴儿食品中异黄酮类物质含量的极大关注和担忧。调查发现,在5个婴儿食品的25个样品中,异黄酮平均含量为32-47µg/ml。按4个月婴儿饮食量计,平均暴露量为28-47mg/d或45-80mg/kg/d。7份婴儿血浆样品中金雀异黄素和大豆素平均浓度水平分别为684µg/L和295µg/L,是食用母乳或牛奶的婴儿血浆中浓度水平的200多倍。这样高的异黄酮水平对婴儿会产生何种效应还有待进一步的追踪研究。 [5]
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防治妇女骨质疏松
人们正在寻找一种新的缓解骨质疏松的药物,大豆异黄酮是一种极具开发潜力的物质,具有雌激素作用,而没有使用雌激素的。对于雌激素水平低者,大豆异黄酮表现为弱雌激素作用,与成骨细胞内的雌激素受体结合,加强成骨细胞的活性,促进骨基质的产生、分泌和骨矿化过程,可预防骨质疏松症的发生。研究结果表明,人体摄入较高及剂量的大豆异黄酮的大豆蛋白,可体高受试者腰椎骨的骨密度。 [4]
大豆异黄酮与糖尿病
胰岛β细胞内抗氧化酶的水平不仅影响这些细胞的抗自由基损伤的能力,而且与的释放有关。有文献报道用大豆异黄酮对糖尿病进行干预时,发现它可抑制小肠对糖的吸收,更好地调整体内糖代谢平衡,G、D与D的代谢产物雌马酚,在体外能预防人的由糖诱导的低密度脂蛋白脂质过氧化反应。大豆异黄酮在体外能抑制兔小肠粘膜对糖的吸收。另外,大豆异黄酮具有较弱的雌激素样作用对糖尿病患者的代谢紊乱也有一定的调节功能。 [4]
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