湖南大豆异黄酮供应商
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产品描述

大豆异黄酮与肾病
近年来发现大豆异黄酮对肾病病人的肾功能呈现出一种有益的影响,这种效果与传统上肾病忌食豆制品有一定的冲突,较难解释。很多肾病如肾病综合征可以并发高脂血症,常见的解释是低白蛋白血症肝脏载脂B代偿性合成增加,继而产生过多LDL,引起高脂血症。许多年前就有肾毒性学说,即血脂增高会促进肾小球病变进行性加重,这一点已得到证实。因此,降低血脂以保护肾功能,是肾病缓解的一个很重要的组成部分,大豆异黄酮脂作用可以保护肾脏功能。还有报道大豆异黄酮在体外表现出剂的生物活性,可以抑制Na+K+2Cl-跨膜转运,保证有足够的血流量,有作用,对于离体的肾脏能松弛肾血管。因此,大豆异黄酮又可以防治肾病。 [4]
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酸水解:大豆异黄酮苷能被稀酸催化水解,反应在稀醇中进行,用醋酸、硫酸等均可发生水解,但从实际生产和经济实用角度考虑,实验选用盐酸。苷键首先发生质子化,然后苷键断裂生成苷元和糖的阳碳离子中间体,在水解阳碳离子经溶剂化,再脱去氢离子而形成糖分子。酸催化水解的关键是O-苷基的苷质子化程度。
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毒理作用
大豆异黄酮中的金雀异黄素属于低毒物质,其毒性主要表现为雌激素样作用,可引起实验动物性早熟、假孕、胎盘吸收、死胎、流产及不育等生殖毒性作用,体重及器官重量下降,超大剂量时可引起动物死亡。给予新生或青春期前大鼠500mg/kg剂量的金雀异黄素,可促进乳腺、、的分化,乳腺重量增加。大豆异黄酮在发挥、抗动脉硬化、抗骨质疏松等有益作用的同时,也会影响雄性动物的,使其体内激素水平发生改变,并产生实质性的病理学变化,提示大豆异黄酮在发挥有益作用的同时对雄性动物生殖系统可能产生的不良作用不容忽视。新出生动物对金雀异黄素较为敏感的实验结果,近引起了人们对含大豆蛋白的婴儿食品中异黄酮类物质含量的极大关注和担忧。调查发现,在5个婴儿食品的25个样品中,异黄酮平均含量为32-47µg/ml。按4个月婴儿饮食量计,平均暴露量为28-47mg/d或45-80mg/kg/d。7份婴儿血浆样品中金雀异黄素和大豆素平均浓度水平分别为684µg/L和295µg/L,是食用母乳或牛奶的婴儿血浆中浓度水平的200多倍。这样高的异黄酮水平对婴儿会产生何种效应还有待进一步的追踪研究。 [5]
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化学性质
大豆异黄酮中只有葡萄糖苷配基即游离型苷元的生物活性,大豆异黄酮中的共轭苷在热和碱性条件下可以水解去掉丙二酰基和乙酰基而转化成葡糖苷。碱水解条件pH值为8-13,水解程度随pH值及温度的升高而加大。大豆异黄酮中的葡糖苷在强酸高温或酶存在的条下可水解去掉葡萄糖基而转变成葡萄糖苷配基形式。酶解法所采用的酶为β-葡萄糖苷酶,水解适合条件以酶的活性为准。 [3]
药理作用
预防心血管疾病
流行病学调查发现,长期摄食大豆制品的人群能延缓动脉硬化发生,减少血总胆固醇浓度,降低心脏病发病率。大豆异黄酮在心血管疾病中的作用机制是多元化的,较成熟的机制有抗氧化作用、受体调节、抑制血管平滑肌细胞增殖、抗血栓生成作用等。大豆异黄酮可抑制酪氨酸激酶而降低血小板内酪氨酸蛋白磷酸化,导致血小板活性降低,使其在血管壁上沉积和聚集减少,防止全身与动脉粥样硬化有关的血栓形成。大豆异黄酮显著抑制大鼠高脂饲料所致的血浆三酰甘油水平升高,而且对进食高脂饲料引起的体内过氧化物水平升高具有显著拮抗作用。主要表现在降低肝脏及心肌中的自由基水平,升高肝脏超氧化物歧化酶(SOD)和肝脏及心肌中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性,减少血清及肝脏、心肌和主动脉中的总抗氧化产物含量。 [4]
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